Zutaten
- 55 g Maismehl
- 45 g geschmolzene Butter
- 20 g Butter (extra zum Einfetten der Pfanne)
- Eine ofenfeste Pfanne (z. B. Gusseisenpfanne, 16 cm Durchmesser)
- 30 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 40 g Maiskörner
- 1 rote Paprikaschote, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 30 g geriebener Cheddar-Käse
- 50 ml Milch
- 1 Ei
Zubereitung
- Den Ofen oder Grill auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Mehl, Maisgrieß, Backpulver, Pfeffer und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen vermengen.
- Dann Maiskörner, rote Paprika, Zwiebel, Käse, Ei, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Alles mit dem Schneebesen verrühren und etwas ruhen lassen.
- Die gusseiserne Pfanne auf den Herd stellen und 20g Butter hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist, die Mischung in die Pfanne geben und den Herd ausschalten.
- Die Pfanne bei 200°C für 20 Minuten in den Ofen stellen: Decken Sie die Pfanne dazu mit Alufolie ab und überprüfen Sie kurz vor dem Ende der Backzeit über die Stäbchenprobe, ob das Brot durchgebacken ist.
Servieren Sie das Maisbrot warm mit Butter und Honig. Guten Appetit, oder wie Elizabeth sagen würde: Eet smakelijk!
